VITIGNO

Falanghina 100%.

TIPO DI VINIFICAZIONE

A temperatura di 12°C per circa 40 giorni. Viene applicato metodo Charmat lungo: rifermentato a basse temperature in autoclave per circa sei mesi, successivamente rimane altri due mesi in affinamento sulle fecce.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore: Giallo paglierino. Perlage di grana fine, intensa e persistente.

Profumo: All’olfatto il vino si presenta complesso, con sfumature floreali, note agrumate e sentori di crosta di pane.

Sapore: Secco, caldo, morbido con una fitta trama di bollicine che evidenzia una setosità gustativa.